FLEURS DE VIGNE
Le festival des vins de Chablis et du Grand Auxerrois
Parcours gourmand bourguignon
Dimanche 28 mai 2023
De 11h à 18h, Quais de l'Yonne à Auxerre
Fleurs de Vigne, le festival des vins de Chablis et du Grand Auxerrois devient annuel et investira les quais de l’Yonne à Auxerre le dimanche 28 mai 2023.
Véritable parcours gourmand, Fleurs de Vigne est le rendez-vous incontournable pour tout épicurien.
Les différentes appellations viticoles de l’Yonne seront mises à l’honneur à travers les vignerons et négociants présents pour faire déguster leurs vins.
A leurs côtés, des producteurs locaux proposeront une restauration aux couleurs du terroir.
Pour que l’expérience soit complète, de nombreuses animations jalonneront la journée : défilé des confréries viticoles, jeux d’accords mets/vins, initiations à la dégustation, démonstrations culinaires, visites guidées, animations musicales…
Festival Fleurs de vigne : une belle occasion de venir à la rencontre de ceux qui font le vin et de découvrir la richesse des produits du terroir icaunais et bourguignon.
Samedi 27 mai 2023
Le "Off"
En attendant de se retrouver sur les quais le dimanche et afin d’offrir un week-end épicurien complet, des activités oenotouristiques seront proposées le samedi 27 mai à Auxerre et dans vignobles.
Dimanche 28 mai 2023
Le Festival à Auxerre
Le dimanche 28 mai, Fleurs de vigne investit les quais de l’Yonne à Auxerre.
De nombreux vignerons seront présents pour faire déguster les vins de Chablis
et du Grand Auxerrois.
Pourquoi "Fleurs de vigne" ?
Fin mai/début juin, les vignobles de Bourgogne se teintent d'une subtile couleur blanche : celle des fleurs de vigne. Les fleurs s'ouvrent, puis laissent place au futur grain de raisin. Une fleur discrète, mais capitale. La floraison est en effet une étape clé dans le cycle annuel de la vigne et les meilleures conditions climatiques sont espérées à cette période. Traditionnellement, on dit que les vendanges auront lieu 100 jours après cette floraison. Fleurs de Vigne représente donc une période phare pour le vignoble, synonyme d’éclosion, de renaissance !
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